祭り寿司づくり体験

２月１５日(金)
６年生が卒業を前に、千葉県の郷土料理である「祭り寿司」づくりを体験しました。
祭り寿司は太巻き寿司ですが、切った際の断面がきれいな模様になります。

今回は、直観的に作る「バラの花」と緻密に組みあわせる「梅の花」の２種類から子どもが選びました。

指導は本校の高坂栄養教諭です。各グループのお手伝いは保護者の皆様です。

こどもたちは巻き方のお手本を見学した後、自分で巻いていきます。

意外とスムーズに巻き終え、包丁で切り分けます。

なかなか上手に仕上がりましたね。

実はこの体験は、準備が大変なのです。

具材を切りそろえたり、一人の分ごとにラップをしたり、酢飯を一人分を重さで取り分けたり・・という手間がかかります。

また、加熱調理ではないことから、衛生面も心配なので、作業台を全面ラップで敷きつめたり、一人一人調理用の手袋をしたりと、慎重に作業を行いました。

保護者の方数名にご協力いただき、円滑に体験することができました。感謝申し上げます。

保護者の皆さんも、最後に祭り寿司を体験されていたようです。　　　(校長)